Víno teklo na valtických trzích proudem už před 108 lety
Tisíce lidí míří vždy v půlce jara do Valtic. Lákají je tam prestižní vinné trhy, při kterých se město zaplní milovníky tekutých symbolů jižní Moravy - bílého, červeného i růžového vína. V minulosti tam nad sklenkou v zámecké jízdárně společně rozjímali třeba spisovatelé Pavel Kohout, Ludvík Vaculík a Milan Uhde. A mezi davy návštěvníků jsou každý rok k vidění i osobnosti politického života. Pro právě úřadujícího ministra zemědělství je návštěva vinných trhů vždy takřka povinností.
„Naše výstava vín má tu výhodu, že tady začátkem května návštěvníci poprvé v roce ochutnají ucelenou kolekci vín, která právě vstupuje na trh. Výstavy, které jsou dříve, takovou možnost nedávají. Právě proto do Valtic míří příznivci vína, osobnosti, odborníci i obchodníci,“ soudí předseda Valtických vinných trhů Antonín Šťastný.
Skvělou pověst měla valtická výstava vín od prvních let existence. A to už je více než stoletá historie. „První informace o vinařských trzích ve Valticích pocházejí z devatenáctého století. Tehdy se pořádaly hlavně v obdobích, kdy byl nadbytek vína. Sloužily nejen ke zvýšení prodeje, ale také k propagaci pěstování vinné révy,“ vysvětluje jeden z organizátorů trhů Jan Otáhal.
První velká výstava vín ve Valticích se uskutečnila v roce 1902 a vedení města nechalo při té slavnostní příležitosti natisknout speciální pohlednice se zámeckou jízdárnou a nalévačkami vína.
Vinné trhy v krizi
Uznávaná výstava vín si ve své dlouhé historii mnohokrát prošla krizí. Tradici vinných trhů například přerušila první světová válka. A nejen ta. „Ve dvacátých a třicátých letech zasáhla vinohrady velká révokazová kalamita. Obnova vinic trvala několik let. Když se z toho vinaři vzpamatovali, přišla hospodářská krize, která vyústila ve druhou světovou válku,“ vyjmenoval kritické historické mezníky Šťastný.
Vinařům se příliš nedařilo ani na konci druhé světové války. Z pohraničí odcházeli Němci a nebylo jednoduché navázat na předválečné vinařské tradice. Začátek padesátých let zase poznamenalo zakládání zemědělských družstev.
Teprve v šedesátých letech začali vinaři uvažovat o tom, že budou v pořádání vinných trhů pokračovat. S touto myšlenkou přišli tehdejší starosta Valtic František Brandšteter a ředitel vinařské školy Jaroslav Šťastný. Díky nim se v květnu roku 1967 začaly psát novodobé dějiny Valtických vinných trhů.
„Chtěli jsme navázat na tradici, propagovat valtické vinařství, u oceněných vín dosáhnout cenové zvýhodnění při prodeji, zavést objektivní způsob hodnocení vín, zajistit setkání vinařů a zástupců obchodní sítě a umožnit široké vinařské veřejnosti a milovníkům vína ochutnání a srovnání kvality vyráběných vín,“ zavzpomínal v roce 1980 v kronice trhů Jaroslav Šťastný.
Od konce šedesátých let se vinařské trhy ve Valticích konají pravidelně každý rok. I ve své novodobé historii ale musely překonat další řadu překážek. „Komunisté chtěli vinné trhy zakázat. Vadilo jim, že se na nich shromažďuje velké množství lidí. Podobný osud postihl třeba znojemské vinobraní,“ přibližuje předseda trhů.
Boom po Listopadu
Po roce 1989 začala většina vinařů podnikat, což bylo pro valtickou výstavu vín jen dobře. O to větší totiž měli vinaři zájem pochlubit se se svými produkty. Ti nejúspěšnější dnes v komisi degustátorů hodnotí víno a vybírají šampiony.
Za třiačtyřicet let obnovené existence valtických trhů převažuje mezi vítězi odrůda Sauvignon, která získala titul šampiona jedenáctkrát. Trochu pozadu zůstává Rulandské bílé, Tramín červený, Chardonnay nebo Burgundské bílé.
Mezi šampiony výrazně převažují bílá vína. Možná i proto se pořadatelé rozhodli udělovat od roku 2007 tituly dva - zvlášť pro bílá a červená vína. Letos budou vinaři navíc soutěžit o pohár profesora Viléma Krause. Jeho vítěze vybere speciální komise, která víno zhodnotí nezávisle na názorech degustátorů.
