Restaurace Puccelini nabízí dobrou pizzu za příjemné ceny

Další díl seriálu týdeníku Sedmička Praha multikulturní je věnovaný Italům v metropoli. Testovací tým s kulinářským expertem Jakubem Řičicou proto navštívil italskou restauraci Puccelini v Holešovicích.

Menu zarazilo neustálými dovětky. Solidně obsáhlá nabídka měla vždy na konci stránky nějaké „ale“. Třeba varovaní, že pizza nemusí být podáváná ve stejnou dobu jako jiná hlavní jídla.

„To i pochopím. Pizza je rychle hotová a její čerstvost je pomíjivá. Varování, že v době obědů a večeří si nelze dát jen pití, je absurdní,“ řekl Řičica.

Vybrat si z obsáhlé nabídky zabralo patnáct minut. Mezitím si tým nechal doproučit italské víno. Jiné nepodávají.

Jako předkrm si Řičica objednal tradiční italskou Bruschettu, tedy malé kostičky rajčat na opečeném chlebu s bazalkou na olivovém oleji. Předkrm ale vypadal jinak.

Rajčata nakrájená na velké kostky a česnek lisovaný namísto tenkých plátků. „A k tomu parmezán. Ten tam podle mě nemá co dělat. To je naprosto nezvládnutý chod,“ uvedl Řičica.

Pizza voní dřevem

Jako hlavní jídlo si obejdnal pizzu Ampollino bez beraních rohů a čili. „Těsto bylo vynikající, ingredience také. Z pizzy bylo ještě cítit dřevo z pece. Vypadá to jako samozřejmost, ale na pizze se toho dá hodně zkazit – kvalitou a tloušťkou těsta počínaje a tepelnou úpravou konče. Tady si nemůžu stěžovat,“ řekl Řičica.

Na závěr padla volba na dezert Gondola, což jsou lesní ovocné plody zapečené mascarponem. „Nebylo to špatně vymyšlené, ale mascarpone bylo málo a ovoce moc. Dezert mi připadal moc sladký,“ řekl Řičica.

Restaurant Puccelini na tým Sedmičky udělal, i přes jisté nedostatky, pozitivní dojem. Ocenil třeba příznivé ceny a příjemnou atmosféru.