Lidé mají potíže z mléka

Nevolnost, křeče v břiše a průjem trápily před časem Vandu Jeníkovou z Liberce. Její potíže se objevily znenadání a několikrát za sebou v průběhu asi tří týdnů. Ukázalo se, že za to může syrové mléko z automatu. „Zaskočilo mě to. Tak jsem vyrazila za svou lékařkou a společně jsme objevily příčinu mých problémů. Potíže jsem měla vždy asi den potom, kdy jsem vypila čerstvé mléko, které jsem načepovala z přístroje,“ říká Jeníková. Ač pila mléko celá její rodina, ona jediná měla problémy. „Přestala jsem mléko pít a jsem v pořádku, kupuju ho ale domů manželovi a synům, těm chutná a problémy nemají,“ podotýká Jeníková.
Vandu Jeníkovou, stejně jako další desítky lidí na Liberecku, postihla kampylobakterióza. Onemocnění, přenosné potravinami. Zvýšený počet pacientů s touto nákazou zaznamenali i hygienici. „Zjistili jsme devadesát případů onemocnění kampylobakteriózou. U deseti onemocnění bylo příčinou požití syrového mléka,“ uvedla mluvčí Krajské hygienické stanice v Liberci Zuzana Balašová. Rozšíření nákazy přitom podpořilo i teplejší počasí a fakt, že si lidé mléko tepelně neupravili, což doporučují hygienici i prodejci mléka z automatu. Žaludeční potíže mohou mít lidé i proto, že mléko špatně uskladnili nebo s ním nesprávně zacházeli. Třeba je po načepování z automatu dlouho nosili v tašce a teprve po několika hodinách uložili do lednice. „V potravinách se za tu dobu namnoží bakterie, které pak nákazu způsobí,“ vysvětlila Balašová.

Přísné kontroly

„Na kvalitu mléka v automatu dohlížejí zemědělci velmi přísně. Právě proto, aby lidé neonemocněli,“ říká Jiří Teplý z Agrární komory v Liberci.
Na farmy, které dodávají do automatů, pravidelně dochází kontroly z hygieny i veteriny. Automaty musí splňovat přísné evropské i hygienické normy. „Mléko je do automatu dodáváno v jednorázových vacích, které se mění i několikrát za den. Lidé musí ale myslet na to, že je to syrové mléko a v každém případě jim doporučujeme převaření,“ upozorňuje Teplý. Mnozí lidé je ale pijí bez předchozí tepelné úpravy a potíže nemají. „I já piji mléko syrové a nemám žádné problémy. Ale každý reaguje na potraviny různě,“ podotýká Teplý. Automaty na mléko najdou lidé na Českolipsku, Liberecku a Turnovsku. Surovinu do nich dodávají místní farmáři, kteří mléko vyrábí už léta.

Jablonec bez automatů

Denně prostřednictvím automatů prodají od osmdesáti do tři sta padesáti litrů čerstvého mléka. Za měsíc přibližně třicet tisíc litrů mléka. „Dříve jsem jezdil jednou za čas pro mléko na farmu, protože jsme si chtěli dopřávat něco místního a dobrého. Teď už nejezdím a chodím do automatu. Ušetřil jsem čas i peníze,“ říká Antonín Opatrný, který chodí pro mléko pravidelně. Za půllitr zaplatí osm korun, za litr patnáct. „Ušetřím za benzin a k automatu to mám kousek z práce. Uvítal bych další i na jiných místech města,“ dodává Opatrný. To, zda se počty automatů zvýší, však záleží na farmářích. „Například na Jablonecku není automat na mléko žádný a zřejmě ani nebude. Nejsou tam téměř žádní zemědělci, kteří se zabývají výrobou mléka a pokud ano, nemají potřebu tímto způsobem prodávat nebo prodávají ze dvora,“ dodává Teplý.