Káva s příchutí luxusu Hotelu Palace

Kromě Letné a Vinohrad se nejvíce kaváren v Praze nachází na Václavském náměstí. Pražané se ale většinou hotelovým podnikům vyhýbají. Odrazují je jak ceny, tak i lehce neosobní prostředí.

Není to škoda? Rozhodli jsme se jeden ze známých podniků vyzkoušet a naše volba padla na Hotel Palace na rohu Jindřišské a Panské ulice.

V kavárně je příjemné přítmí a svítí tu lampy, i když je venku jasný, letní den. Usedáme s baristou Adamem Dvořákem z Kávového klubu do kůží potaženého boxu, doplněného měkkými křesílky.

Prostředí hotelové kavárny působí elegantním dojmem a je určitě ideálním místem pro obchodní schůzku nebo jen obyčejné posezení s přáteli.

Nejdřív rusky, pak anglicky

Ruch z frekventované Jindřišské ulice není vůbec slyšet, uvnitř hraje jen tichý jazz.

Mezi boxy a stolky zní angličtina a ruština a nejprve anglicky a poté i rusky nás osloví číšník, který přináší menu.

„Příliš informací o kávě se hosté z menu bohužel nedozvědí,“ hodnotí Dvořák. Je to sice knížka, která má na začátku i obsah, ale u káv není nic než název a cena.

Zajímavostí, na kterou nejsou Pražané zvyklí, je dvojí cena kávy. Stejně jako v hotelech v cizině je káva na baru o polovinu levnější, než když ji číšník přinese ke stolu.

V základní nabídce je pět káv u baru – espresso, dvojité espresso, cappuccino, latté macchiato a americano. Nabídku ke stolu rozšiřuje ještě čokoláda, irská káva a káva s likérem Baileys. V Palace vaří kávu z nejlepší směsi Meinl 1862 stejnojmenné společnosti.

Různé druhy cukru

Objednáváme si espresso a cappuccino.

„Espresso nechutná špatně, je to dobrá káva s vyváženou hořkostí a kyselinkou,“ chválí Dvořák.
Kávu obsluha servíruje klasicky na tácku se sklenkou vody. Číšník přinesl i zajímavě řešenou cukřenku se čtyřmi miskami naplněnými různými druhy hnědého a bílého cukru.

Cappuccino má výrazně bublinatou pěnu, hodně našlehanou a vysokou akorát. „Servírují ho překvapivě hodně vlažné, většinou to bývá naopak – kávu servírují zbytečně horkou,“ konstatuje barista.

Posledním nápojem, který si objednáváme, je latté macchiato. Nápoj má suchou, hutnou pěnu a jeho chuť je stejná jako u cappuccina.

Café Palace je i vyhlášenou restaurací. Nabízí i degustační menu, třeba právě teď v červenci je to sezonní nabídka lišek a jahod.