Bedýnky: čerstvé potraviny lákají

Je libo freshzeleninovou, ovocnou nebo klasickou českou bedýnku? S dovozem až do domu, s receptem jak udělat třeba zapečená rajčata s kuskusem? V zahraničí, na Moravě či v Praze roznáška nebo rozvoz bedýnek s biopotravinami už čile funguje. Plzeň se k takzvanému bedýnkování teprve rozhýbává, velký úspěch místních farmářských trhů je ale velkým příslibem. „Trhy jsou dobré pro obchod i osvětu. A v Plzni jsou suprové, je vždy velký zájem. Pět set litrů mléka, které přivezeme, vždy prodáme,“ pochvaluje si Naděžda Boháčková z líšťanské farmy. A podobně jsou na tom i další farmáři. „Trhy prokázaly, že mají smysl. Jsme na nich úspěšní, prodáme všechno, velmi důležitý je i osobní kontakt se zákazníky,“ uvědomuje si Jana Zikmundová z Nebílov, kde pěstují ovoce a vyrábějí mošt. A teď se snaží lidé kolem biopotravin posunout prodej zase o stupínek výš. „Od jara bychom chtěli ve spolupráci s farmáři otevřít malý obchod, který by nabízel zboží a potraviny nastálo. Bylo by to, myslím, dobré doplnění trhů přes týden a v zimě, kdy se pochopitelně nekonají. V Německu či Itálii to velmi dobře funguje, věřím, že se to povede i v Plzni. Je třeba si ale uvědomit, že v obchodech nebude stejný sortiment jako na trzích,“ připomíná Tomáš Popp z občanského sdružení Envic, které připravuje i farmářské trhy. Základem je zelenina Popp chce rozjet na jaře s farmáři i bedýnkování. Zkušenosti s tím má už farmářka Magdalena Strnádková. „Zatím se nám to úplně nepovedlo, problémem je, že v okolí Plzně je málo pěstitelů kořenové zeleniny,“ vysvětluje Strnádková. Filip Říha, který provozuje bedýnkování v Praze, to potvrzuje. „Základem bedýnek je prostě zelenina a ovoce. Až k nim se mohou doplňovat další biosuroviny,“ dodává Říha. Přestože se Plzeňsko potýká s nedostatkem biofarem, rozhodl se bedýnkování v Plzni rozjet už od začátku příštího roku. „Vlastně už tam máme zkušební provoz, ale je to zatím neoficiální, přes známé. Od ledna bude fungovat přes net,“ slibuje Říha. Zájemci o čerstvé potraviny ale musejí počítat kromě vyšší kvality také s vyšší cenou. Firma nabízí čtyři velikosti bedýnek od desetikilové až po tříkilovou. Maxibedýnka stojí 779 korun, minibedýnka 339 korun. V ceně je ale započítaná stokorunová sazba za dopravu i zálohová stovka za bedýnku, takže odebráním přímo na místě a vlastní nádobou se dá cena srazit hned o dvě stovky dolů.