Nižší hranici si firma hlídá proto, aby neporušila potravinářské předpisy (ty většinou s pětiprocentní odchylkou od deklarované gramáže počítají). Vyšší hmotnost si zase podnik hlídá proto, aby neprodával vyšší množství, než za které zákazník platí, a sám se tak nešidil.
