Demoverze Unreal Tournament III nám přinese tři mapy a dva z šesti herních režimů. Přesněji půjde o Deathmatch a Vehicle Capture the Flag, přičemž názvy mluví jasně a asi nemá smysl to více rozepisovat.
Pro Deathmatch budou určeny dvě mapy. HeatRay zasazená do městkské lokace, kde se bude v intervalech objevovat chodící Dark Walker, kterého si budete moci osedlat. Mapa s názvem ShangriLa pak bude zasazená do asijsky stylizované lokace. Třetí a poslední mapa bude pro Capture the Flag s vozítky. Ponese jméno Supsense a bude se odehrávat na visutém mostě a budovách kolem něj.
Podle všeho měl být původně přítomen i nový mód zvaný Warfare, který bude kombinací Assaultu a Onslaughtu a má dotáhnout k dokonalosti souboje dvou týmů, které postupně zabírají místa na mapě a musejí zničit jádro v základně nepřítele.