Otočit, usadit, zmrazit a odstřelit. Ve Starém Plzenci ukazují, jak se odkaluje sekt

Šumivé víno se připravuje sekundárním kvašením vína tichého. Aby mohlo cuvée sekundárně kvasit, musí se do něj přidat kvasinky a tirážní likér, tedy směs vína a cukru.

Foto: Jakub Plíhal