Ke jménům, která jsou pro rozvoj profesionálního pivovarnictví důležitá, patří František Ondřej Poupě (1753–1805). Ten jako první v Evropě zavedl používání teploměru při vaření piva (1790). Do té doby sládci teplotu odhadovali jen smočením prstu.
Foto: Archiv Zeno Čižmáře
