Dort
Kolo, káva, dort. U Prahy vznikl ráj, kde vedle kávovaru opravují a staví kola
Na mapě se může zdát, že to je jen obyčejná starší budova na kraji Červeného Újezdu. Ve skutečnosti je to ale místo, kde se střetává vášeň, pot a kofein. Vítejte v podniku "Kolo a káva", který není jen kavárnou a cykloservisem, ale především příběhem Denise Fialky – bývalého závodníka, opraváře kol, otce a snílka, který vsadil všechno na jedinou kartu. A dobře udělal.
Hlavně se neptejte, odkud to voní. Když se Žižkovem line vůně skořice, místní mlží
Z drobného pečení vznikla poctivá cukrářská dílna, která bez ostychu provoní celý Žižkov. Její zakladatelka Alena Cihlová dokázala v Praze vybudovat podnik bez kompromisů v surovinách i přístupu. Navíc kolem něj stvořila komunitu zákazníků, kteří se s důvěrou vracejí. Pod jejími křídly se zároveň učí a rostou i učnice z Braníka, pro které je dílna nejen praxí, ale i místem podpory a inspirace.
Naše řemeslo dnes baví celou republiku, říká cukrářka Fléglová
Před lety opustila studium na VŠE a šla si za svým. Dnes patří Helena Fléglová mezi špičku českých cukrářů. "Rodiče jsou na mě pyšní. Jediný zádrhel je, že jsem nedokončila inženýrské studium," říká žena s tím, že před tatínkem se o škole nesmí zmínit. "Mně ale titul zatím nechybí," směje se členka Národního týmu kuchařů a cukrářů a zakladatelka cukrářské akademie HF Pastry Academy.
Dům z trouby. Typovku si navrhnete sami, po "upečení" vám ji dovezou až na zahradu
V architektonickém ateliéru zvaném Cake Houses se nakupuje podobně jako v cukrárně. Člověk si vybere formu, ingredience a jako třešničku na dortu má v ceně "upečení" a dovoz na zahradu. Vítězové hlavní ceny Designbloku vymysleli typizovanou rodinnou stavbu, která se navrhne a vyrobí v továrně. Jde ji snadno upravit dle chutě, je z kvalitních materiálů a má estetiku i komfort 21. století.
Dortem proti rakovině pomáhá nemocným dětem. Svůj čas znám, nebudu ale sedět a brečet
"Myšlenka vydělat peníze prodejem dortů přišla před dětskou onkologií. Když vidíte děti, jak jdou s drénem zapíchnutým v hrudníku, sebere vás to," říká Jiří Zahradník, zakladatel projektu Dortem proti rakovině, který sám s rakovinou bojuje. "Svůj čas znám. Neznamená to ale, že budu sedět a brečet si do dlaní. Když to člověk vzdá v hlavě, tak skončí," dodává.
Na jejich bůček se v Brně stojí fronty. Do žemle dávají i svíčkovou na smetaně
Kdo zabloudí na brněnský Zelný trh, nemůže přehlédnout frontu, která pravidelně stojí na oploceném dvorku v jeho rohu. Návštěvníky sem láká třeba vyhlášený asijský bůček v žemli s hranolky smaženými v sádle. Food truck Būcheck provozuje Peter Szamuhel se Zuzinou Zuzákovou už šestým rokem. Na sladkou tečku pak dvojice Slováků zve do své nově otevřené cukrárny Dezertína.
Za druhé světové války jí vojáci snědli narozeninový dort. Teď přinesli nový
Meri Mionová z italského města Vicenza se během oslavy devadesátin dočkala dárku, který ji pobavil i dojal. Během druhé světové války jí ještě jako dívce vyhladovělí američtí vojáci sebrali narozeninový dort. Po 77 letech se armáda rozhodla starý dluh splatit.
Sarauerová: Neměla jsem peníze a pekla po nocích, MasterChef byl zlom. Mám plný diář
Dorty a pečení po nocích byl únik, i v nejtěžších chvílích jsem věděla, že to nemůžu vzdát. Po rozvodu jsme se syny neměli dobře, nechci už nikdy počítat, jestli mám na nákup, to mě nejvíc žene. MasterChef byl zlomem, otevřelo mi to dveře, říká Iva Sarauerová, cukrářka, která se v loňské řadě soutěže MasterChef probojovala mezi čtveřici nejlepších. Teď má prý plný diář objednávek.
Šílené nápady kutilů: Formule z chleba, upletená Octavia nebo Karoq z papíru
Pletená Škoda Octavia v "životní velikosti", papírový Karoq, Nissan Juke či Lexus IS a formule 1 z kartonu nebo plechovek od koly i pečiva. Ten, kdo v mládí skládal populární papírové modýlky z Ábíček, určitě zpozorní. Troufli byste si na takovou výzvu?
Upekla dortíky s penisem, policie ji kvůli tomu zatkla. Hosté si to poručili, hájí se
Recenze na sociálních sítích nemusí mít vždy jen pozitivní dopad, jak se o tom přesvědčila jedna egyptská šéfkuchařka. Na zakázku pro soukromou narozeninovou oslavu totiž vyrobila cupcaky s penisy, což vedlo k jejímu zatčení. Hosté narozeninové oslavy se jimi totiž pochlubili na sociálních sítích.
Buldoček k sežrání. Slavná cukrářka prozradila svá sladká kouzla
Natalie Sideserfová je nadaná umělkyně, která tvoří neuvěřitelně realistické dorty. Poté co ji proslavila sladká podobizna zpěváka Willieho Nelsona, si Natalie otevřela s manželem dortové studio v Austinu v Texasu. Původem sochařka s bakalářským titulem měla dvě sezony vlastní televizní show, několikrát vystupovala jako porotkyně v kuchařských soutěžích. Sledujte ve videu její cukrářské umění.
Zdání klame. Mistrovsky naaranžované předměty odhalí až použití nože
Talentovaná cukrářka se stala populární na internetu díky svým úžasným dortům. Tuba Geckilová z Turecka je schopna vyrobit dort tak, aby vypadal jako jakýkoliv běžný předmět denní potřeby. Řeč je například o toaletním papíru, o mýdle, obuvi, ale klidně i o feferonkové pizze. Sledujte, jak realisticky její práce vypadá.
Indičtí cukráři upekli nejdelší dort na světě. Vanilkový zákusek měří 6,5 kilometru
Stovky indických cukrářů a šéfkuchařů se ve středu sešly na festivalu ve státě Kérala na jihu Indie s cílem vytvořit nejdelší dort na světě. Jejich vanilkový zákusek měří 6,5 kilometru a zřejmě tedy více než dvojnásobně překonává dosavadního držitele rekordu, jímž je ovocný dort dlouhý 3,2 kilometru vytvořený čínskými pekaři v roce 2018.
Americký cukrář vyrábí dorty ve tvaru polene i pytlíku od brambůrek, lidé je milují
Luka Vincentini ze slavného pekařství Carlo’s Bakery v Jersey City ve státě New Jersey vyrábí dorty, které klamou svým korpusem. Některé jeho sladkosti vypadají jako poleno, šálek kávy, plechovky limonády, nebo pytel od brambůrek. Stráví nad nimi i 14 hodin a podle jeho slov je obdiv zákazníků nejoblíbenější část jeho práce. "Paradoxně moc na dorty nejsem, ale lidi je zřejmě milují," dodává.
Za zmrzlinou a zákusky sem lidé jezdí stovky kilometrů. Cukrářka ze Zaječic nadchla i labužníky
Jana Novotná bývala šéfkuchařkou v pražské restauraci. Před dvěma lety se odhodlala k zásadní životní změně. V zapadlé vísce Zaječice na Chrudimsku si udělala z někdejší hospody výrobnu zákusků, dortů a zmrzliny, z přilehlého starého stánku půvabnou cukrárnu s venkovním posezením. Brzy se dostala do hledáčku gastroodborníků i milovníků poctivých domácích cukrářských výrobků. Nyní otevřela pobočku v Pardubicích. "Dělám ve vlastním a to, co jsem si vždycky přála," pochvaluje si vyhlášená cukrářka.
Citronová náplň, piškot a švýcarský máslový krém. Tak bude vypadat královský svatební dort
Královský svatební dort bude plný citronů a ozdobený švýcarským máslovým krémem. „Textura je opravdu nádherná a chuť je ztělesněním jara a britskosti,“ popisuje cukrářka Claire Ptaková. Podívejte se na rozhovor se ženou, která stojí za designem jednoho z nejdiskutovanějších dortů.
Tomu neodoláte. Udělejte si svěží ovocný dort podle vyhlášené cukrářky
Cukrářka Bára Brožová z Hliněné bašty nám ukázala, jak se peče piškotový vanilkový dort s lesním ovocem.
Mladá Češka je světovou hornistkou i vyhlášenou cukrářkou. Bělohlávkovi upekla osmdesátikilový dort
Kateřina Javůrková patří ve 26 letech mezi hornisty ke světové špičce. Její kariéra šla nahoru strmě a rychle - v 18 letech Pražská filharmonie, ve 21 letech Česká filharmonie a laureátka Pražského jara. Krom toho také hrála japonské císařovně. Ve 25 letech uspěla i na nejprestižnější soutěži dechových nástrojů. Do zahraničního angažmá ovšem nechce, půl jejího srdce patří cukrařině. Kateřina je vyhlášená cukrářka, loni upekla k sedmdesátinám dirigenta Jiřího Bělohlávka dort s figurkami všech členů České filharmonie. Nyní pomýšlí na otevření kavárny s vlastními zákusky. "Po kariérní stránce jsem si už splnila víc věcí, než jsem si kdy přála," vysvětluje v rozhovoru pro Aktuálně.cz.
Pekařství vytvořilo metrový dort Tyriona Lannistera z Hry o trůny. Obsahuje i jedlé zlato
Celkem tři týdny vytvářelo dubajské pekařství více než metr vysoký dort představující Tyriona Lannistera, jednu z hlavních postav populárního televizního seriálu Hra o trůny. Třetí potomek strážce západu Tywina Lannistera je usazen na železném trůnu se zlatou sklenicí vína v ruce. Na dortu pro stovku lidí se podílela dvacítka kuchařů, váží 55 kilogramů a obsahuje zhruba 30 gramů jedlého zlata. Zákazník si netradiční cukrářský výrobek objednal na svou tematickou party Hry o trůny. Sedmá série seriálu začíná na HBO již 16. července.
Opustila kancelář a začala péct. Buduji si svůj sen, dávám pozor na každou malinu, říká Vančurová
Je to náročné časově, finančně a na vaši energii, ale já si buduju svůj vlastní sen, vždycky když jsem byla zaměstnaná, tak jsem budovala sen někoho jiného a svůj sen jsem upozadila, říká majitelka Tartaletky Olga Vančurová a dodává, že její koláče jsou vymazlené do posledního detailu. Rozhodnutí, zda opustí své dosavadní pracovní místo, bylo prý složité. Dnes je za něj údajně ráda. Měsíčně prý prodá přibližně sto koláčů.
Z ručně vyráběných nanuků udělala hit. Supermarketům je neprodá, lidé za nimi jezdí i 100 kilometrů
Lidé jezdívali ze širokého okolí do Kunětic zejména kvůli Kunětické hoře, jíž se také říká Rumburakův hrad. Právě zde se totiž natáčel populární seriál Arabela. V posledních letech sem jezdí i kvůli Kunětické zmrzce, a to až ze sto kilometrů vzdálené Prahy. Monika Pavlisová se s manželem vzdělává u italských mistrů a snaží se být ve zmrzlinářství o krok napřed. Umí vyrobit osmdesát příchutí, letos začala s ručně vyráběnými nanuky či s bylinkovými zmrzlinami. Nabízí i legendární mrkvovou, ale také třeba okurkovou s mátou nebo řepovou.
Umělkyně pobuřuje dorty ve tvaru ve tvaru mozku, novorozence či placenty. Pracuje totiž v nemocnici
Americká umělkyně děsí svými sladkými výtvory, které jsou nezvykle realistické. Mladá zdravotní sestra s bakalářským titulem z umění si libuje v pocitu, že její výtvory vyvolávají kontroverzi a ne každému se nad jejími dorty sbíhají sliny. I názory lidí na její umění se rozchází. Jedni její práci obdivují, druhým přijde odpudivá.
Video: Jágr dostal unikátní dort. Půlka dresu česká, půlka patří Panthers
Jaromír Jágr dostal od Panthers k 44. narozeninám stylový dort ve tvaru hokejového dresu. Svému klubu se odvděčil tím, že na ledě přispěl k triumfu nad PIttsburgem 2:1 v prodloužení.
Sachr prý máme lepší než ve Vídni. Nejvíc ale prodáme českých zákusků, říká cukrářka z Café Savoy
Restaurací roku, kterou ve čtvrtek večer vyhlásil gastronomický průvodce Restu, se stalo pražské Café Savoy. Vítěz vzešel z hlasování desítek tisíc hostů. Ti na restauraci s dlouholetou tradicí oceňují nejen působivý historický interiér, profesionální a ochotnou obsluhu, ale i kvalitní jídlo. Mezi oblíbené pochoutky patří například telecí brzlík, bohaté snídaně, ale i kvalitní cukrářské výrobky Edity Paulusové. "Děláme je z naprosto odlišných surovin, vybíráme si jen ty nejkvalitnější. Od domácích vajíček, mléka, másla až po tu nejlepší italskou čokoládu," přibližuje filosofii svojí práce cukrářka, která pracovala i v michelinské restauraci La Degustation Bohême Bourgeoise.
Češi neumí docenit lidskou práci, tvrdí cukrářka Mutlová
Rozhovor s českou cukrářkou Stáňou Mutlovou, která vyměnila marketing za pečení extravagantních dortů a tvorbu tematických sweet barů.