Zmenšování velikosti nebo gramáže potravin přispívá k frustraci českých spotřebitelů, sdělil prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza. Povinnost pro výrobce viditelně označovat zmenšení balení by považoval za krok správným směrem.
První sklenice Nutelly sjela z výrobní linky v roce 1964. Francesco Rivella, který stál u jejího zrodu, v pátek zemřel. Bylo mu 97 let.
Ministerstvo zdravotnictví chce během několika dnů najít řešení pro zákaz prodeje cukrovinek s polosyntetickým kanabinoidem HHC, kterými se v posledních týdnech přiotrávilo několik mladých lidí. Zvažuje vydání opatření předběžné ochrany nebo zařazení HHC na seznam návykových látek.
Stanislav Krámský z Prahy má největší sbírku čokoládových obalů na světě. Na 205 tisíc balení cukrovinek, kakaa i bonboniér skladuje ve čtyřech místnostech na své půdě. Část jeho sbírky je momentálně k vidění v pražském Retro muzeu v Kotvě.
Švýcarský cukrárenský koncern Lindt & Sprüngli si připsal významné vítězství v dlouholetém soudním sporu s konkurenční německou firmou Heilemann o čokoládového velikonočního zajíčka. Německý spolkový soudní dvůr (BGH) v Karlsruhe rozhodl, že poznávací znamení zajíčka od společnosti Lindt & Sprüngli - zlatá fólie, do které je zabalený - má právo na ochranu. Informovala o tom agentura DPA.
Zatímco mnoho restaurací a hotelů kvůli dopadům koronaviru už znovu neotevře, Josef Šabaka a Roman Koprolín zariskovali a během pandemie zahájili provoz nového bistra v Horní Plané. O jejich domácí buchty, kremrole nebo věnečky, které pečou podle původních babiččiných receptů, je mezi zákazníky obrovský zájem. Šabaka přitom dříve působil jako umělecký vedoucí operetního souboru v Brně.
Prodej cukrovinek na Velikonoce je letos podle potravinářských řetězců vyšší než v loňském roce, blíží se hodnotám roku 2019. I loni přitom byly tyto svátky poznamenány protiepidemickými opatřeními v boji proti koronaviru. Někteří prodejci sledují meziročně vyšší poptávku po velikonočních dekoracích, pomlázkách a také alkoholu.
Na konci loňského roku se stali hitem jeho čokoládoví Mikuláši v rouškách z marcipánu. S blížícími se Velikonocemi chce maďarský cukrář László Rimóczi na jejich úspěch navázat další covidovou cukrovinkou. Tentokrát vyrábí čokoládové zajíčky, kteří v tlapkách drží vakcíny proti koronaviru.
Ukrajinští umělci Darja Marčenková a Daniel Green, kteří se v roce 2015 proslavili portrétem ruského prezidenta Vladimira Putina Tvář války, míří svým nejnovějším dílem do vlastních řad. Těsně před prezidentskými volbami na Ukrajině představili portrét tamní hlavy státu Petra Porošenka vytvořený z obalů od čokoládových bonbonů, které vyrábějí prezidentovy továrny Rošen. Dílo nazvali Tvář korupce.
Výrobky, které jsou pouze náhražkou čokolády, se od těch z pravé čokolády nemusí lišit vzhledem, cenou ani kaloriemi. Prozradí je však složení.
Nestlé uvádí na trh výrobek, který obsahuje novou formu cukru. Takzvaný strukturovaný cukr má zajistit stejnou sladkost navzdory menšímu množství.
Televize nesmí během vysílání dětských pořadů vysílat reklamy na nezdravé jídlo a na obalech sladkých potravin nesmějí být obrázky.
Rubínová čokoláda je poprvé k dostání ve formě tyčinky KitKat v Japonsku a Jižní Koreji. Postupně by se měla rozšířit do dalších zemí a objevit se také v dalších produktech.
Některé varianty čokolády Milka v Česku zhubly. V regálu to na první pohled není poznat - výrobky jsou baleny do stejně velkých obdélníků a mají i shodnou cenu. Štíhlejší varianty tak proti původním velikostem zdražily.
V Nutelle je nyní více odtučněného sušeného mléka. I nadále zůstává krémem plným cukru a tuku.
Cukrovinky se vyrábějí v moravském Holešově už 154 let. Původně domácká výroba bonbonů se rozšířila do masové v továrně Sfinx, která dnes zaměstnává přes 400 lidí. Vzniká tady více než 20 značek, nejznámější z nich jsou Bon Pari, Hašlerky, Lentilky, Anticol, želé Jojo či Šumavské jahůdky. Podívejte se na jejich výrobu.
Víte, že gumový medvídek je podobně náročný jako žena, která se chystá na ples? Než se k vám vydá, potřebuje na zkrášlení pudr nebo lešticí olej. Zjistili jsme to v továrně Sfinx v Holešově, kde firma Nestlé vyrobí ročně téměř deset tisíc tun želatinových bonbonů. Jejich tvar vytváří více než dvě desetiletí jeden člověk - Tomáš Hájek. Želé bonbony se za tu dobu změnily. Dříve byly veliké a hladké, nyní jsou mnohem členitější a menší. Podívejte se, jak vznikají. Pro vstup do galerie klikněte na první snímek.
Výrobce sušenky KitKat sází na emoce spotřebitelů. Ve Velké Británii a Irsku spouští soutěž, díky níž mohou lidé získat speciální obal s vlastní fotkou. Podle experta na reklamu jsou podobné akce marketingově úspěšné. České spotřebitele však nepotěšilo, že tyčinka loni v létě "zhubla" kvůli harmonizaci výroby.
Salice v roce 1960 nastoupil do společnosti na cukrovinky Ferrero. S čokoládovým vajíčkem, uvnitř kterého je hračka, firma přišla na trh poprvé v roce 1972.
Na začátku devadesátých let bylo v Česku 70 cukrovarů, nyní jich zůstalo sedm v rukou pěti podniků. Za rok skončí ale kvóty na cukr, které omezovaly jeho produkci v Evropě. To by mohlo jejich byznys oživit. Tuzemské cukrovary jsou na to připravené – investovaly do výroby a navyšují kapacity. Pokles cen cukru se může projevit i v obchodech.
Lidé jezdívali ze širokého okolí do Kunětic zejména kvůli Kunětické hoře, jíž se také říká Rumburakův hrad. Právě zde se totiž natáčel populární seriál Arabela. V posledních letech sem jezdí i kvůli Kunětické zmrzce, a to až ze sto kilometrů vzdálené Prahy. Monika Pavlisová se s manželem vzdělává u italských mistrů a snaží se být ve zmrzlinářství o krok napřed. Umí vyrobit osmdesát příchutí, letos začala s ručně vyráběnými nanuky či s bylinkovými zmrzlinami. Nabízí i legendární mrkvovou, ale také třeba okurkovou s mátou nebo řepovou.
Manželé Pavlisovi se věnují výrobě domácí zmrzliny v malé obci Kunětice na Pardubicku již 11 let. Pravidelně se vzdělávají u italských mistrů a jejich umění přinášejí k sobě na vesnici. Kouzlí tu ručně vyráběné nanuky, točenou zmrzlinu z desítek kil čerstvého ovoce, zmrzlinové dorty a zákusky. Pavlisovi dokážou vyrobit až osmdesát příchutí, včetně mrkvové, okurkové, perníkové, marcipánové, pivové, šampaňské či makové.
Přímo u ženské věznice ve Světlé nad Sázavou je nyní linka na balení cukrovinek, pracují v ní společně místní i vězeňkyně. Projekt umožňuje pracovat i ženám, které brány věznice opustit nesmí. Halu s věznicí propojuje koridor.
Evropská komise vydala minulý měsíc doporučení, podle kterého by se měl výrazně snížit podíl průmyslově vyráběných rostlinných tuků v potravinách. Omezení by se ale mělo týkat jen těch margarínů, které se vyrábějí zastaralou metodou ztužování. Tyto tuky totiž obsahují takzvané transmastné kyseliny, které mají podle evropských lékařů na svědomí čtyři miliony úmrtí ročně.
Evropská komise sepisuje nová pravidla, jak výrazně omezit ztužené rostlinné tuky s obsahem transmastných kyselin. Podle lékařů kvůli jejich spotřebě zemřou ročně až čtyři miliony lidí.
Rozhovor s českou cukrářkou Stáňou Mutlovou, která vyměnila marketing za pečení extravagantních dortů a tvorbu tematických sweet barů.
