Pražská čokoládovna Steiner & Kovarik dokázala s bílou čokoládou ochucenou chřestem dobýt svět. Ve finále prestižní mezinárodní soutěže International Chocolate Awards 2025 získala nejen zlatou medaili ve své kategorii, ale stala se i jedním ze čtyř celkových globálních vítězů. Jde o historický úspěch českého čokoládového řemesla, který podtrhla i stříbrná medaile pro Míšinu čokoládu.
Před lety opustila studium na VŠE a šla si za svým. Dnes patří Helena Fléglová mezi špičku českých cukrářů. "Rodiče jsou na mě pyšní. Jediný zádrhel je, že jsem nedokončila inženýrské studium," říká žena s tím, že před tatínkem se o škole nesmí zmínit. "Mně ale titul zatím nechybí," směje se členka Národního týmu kuchařů a cukrářů a zakladatelka cukrářské akademie HF Pastry Academy.
Tradiční velikonoční čokoládová se letos prodraží, některé dokonce ztenčí vrstvu. Může za to zdražování kakaa, přístupy výrobců nebo klimatické změny, uvedl britský web The Times. Cena kakaa se za poslední rok a půl zvýšila zhruba pětkrát.
Zmenšování velikosti nebo gramáže potravin přispívá k frustraci českých spotřebitelů, sdělil prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza. Povinnost pro výrobce viditelně označovat zmenšení balení by považoval za krok správným směrem.
Brněnská čokoládovna Ajala na konci minulého roku oslavila 10 let své existence, a tak si jako dárek její majitel Filip Teplý nadělil první kamennou prodejnu a showroom. Nový prostor se nachází v centru Brna v Husově ulici. Designový obchod, který by se dal přirovnat k butiku, poskytuje zákazníkům možnost ochutnat celý sortiment, včetně novinek. Jedna z nich se zrovna chystá - Staročeská čokoláda.
Tak předně: čokoláda se nechává v ústech rozpustit. Kromě chuti se zkoumá, jak při rozlomení křupne, jak je hladká… Zkrátka zapojíte všechny smysly. Zkusila jsem si, jaké to je být degustátorkou čokolády. Průvodkyni mi při téhle práci snů dělala Šárka Robinson Pomahačová, jedna z mála certifikovaných degustátorek.
Společnost Mondelez zmenšuje oblíbené tabulkové čokolády Milka – mléčnou, bílou i s lískovými oříšky. Místo dosavadních 100 gramů budou nově vážit pouze 90 gramů.
"Když za mnou Michal přišel s tím, že začneme vyrábět čokoládu, tak jsem mu řekla, že se zbláznil," vzpomíná Zuzana Kijonková na zlomový moment před sedmi lety. Do bláznivého nápadu se svým mužem šla a dnes mají fungující podnik MoonChocolate. "Pracoval jsem s penězi a chtěl jsem dělat něco reálného," vysvětluje Michal Kijonka, který se vyráběním cukrovinek neplánovaně přiblížil snu z dětství.
Jet do Bruselu na týdenní jarní prázdniny zpočátku vůbec nevypadalo jako dobrý nápad. Vidět sídlo Evropské unie nebo Atomium? Ale když se to vezme přes žaludek, je to nápad vynikající. V belgické metropoli se totiž zrodily pralinky, vafle a hranolky. A taky secese, která zase potěší oko.
Cena čokolády v obchodech skokově vzrostla. Velkoobchodní ceny kakaových bobů vyletěly na nejvyšší úroveň za posledních sedm let a podle výrobců ceny klíčové ingredience pro výrobu čokolády zůstanou vysoko až do příštího roku. Kakaové plantáže v západní Africe, odkud pochází dvě třetiny světové produkce, totiž neplodí dost. Zároveň roste i cena cukru.
S nadsázkou jde o marketing na hraně geniality. Do projektu s papírovou hvězdou se zapojily po dobu několika let stovky tisíc lidí, reklamní symbol lidé dobrovolně na okna lepili od roku 2001. Nejen děti tak z okna vyhlížely modrá auta s hlídkou v naději, že vyhrají. Někdy ale u lidí místo moderátora s kamerou zazvonili podvodníci. Podívejte se na nový díl pořadu Zpátečka.
Anglický soud uložil trest 18 měsíců vězení, z toho šest s podmínkou, muži, který ukradl návěs s nákladem téměř 200 tisíc čokoládových vajec.
Rok co rok se na televizních obrazovkách objevují nové vánoční reklamy. Pamatuje si například na známý spot s hláškou "Pojď mi hop!", která mezi lidmi kolovala i několik let po jeho uvedení? A víte, jaký spot musel před osmi lety z obrazovek pryč kvůli stížnostem polského velvyslanectví? Podívejte se na výběr kultovních vánočních spotů posledních dvou dekád v pravém sloupci.
Stanislav Krámský z Prahy má největší sbírku čokoládových obalů na světě. Na 205 tisíc balení cukrovinek, kakaa i bonboniér skladuje ve čtyřech místnostech na své půdě. Část jeho sbírky je momentálně k vidění v pražském Retro muzeu v Kotvě.
„Většina supermarketových čokolád pochází z Pobřeží slonoviny. Pěstitelé tam potřebují k udržitelné produkci výkupní cenu asi čtyři dolary, ve skutečnosti ale dostávají necelý dolar,” líčí Silvie Steinerová a Petr Kovařík, majitelé pražské čokoládovny, kteří na soutěži Grate Taste získali ocenění mimo jiné za čokoládu s hlívou ústřičnou. Boby dovážejí z Kolumbie.
Italský výrobce cukrovinek Ferrero preventivně stahuje z trhu v Česku a na Slovensku některé šarže čokoládových vajíček nebo bonbonů Kinder vyrobených v Belgii. Reaguje na možné spojení s několika hlášenými případy salmonely, v žádném z výrobků firmy ale testy tuto bakterii nenašly. Ve středu to uvedla společnost Ferrero. Salmonela způsobuje akutní průjmové onemocnění.
Ruský internetový obchod na čínské platformě pro elektronické obchodování JD.com poděkoval zákazníkům z Číny za podporu, protože vykoupili většinu nabízeného zboží, včetně čokolády a změkčovačů tkanin. Obchod zvaný Ruský státní pavilon napsal, že čínští zákazníci svým zájmem o zboží prokázali Rusku přátelství "v těžkých časech". Informovala o tom agentura Reuters.
Švýcarský cukrárenský koncern Lindt & Sprüngli si připsal významné vítězství v dlouholetém soudním sporu s konkurenční německou firmou Heilemann o čokoládového velikonočního zajíčka. Německý spolkový soudní dvůr (BGH) v Karlsruhe rozhodl, že poznávací znamení zajíčka od společnosti Lindt & Sprüngli - zlatá fólie, do které je zabalený - má právo na ochranu. Informovala o tom agentura DPA.
Holky z porcelánu byly pro Juraje Herze jedinou možností, jak se zbavit zákazu filmování, který si vysloužil na začátku normalizace. I přes potíže s cenzory talentovanému režisérovi laskavá komedie z dělnického prostředí opět umožnila návrat ke své profesi. Sledujte nový pořad Aktuálně.cz Historky z placu.
Na konci loňského roku se stali hitem jeho čokoládoví Mikuláši v rouškách z marcipánu. S blížícími se Velikonocemi chce maďarský cukrář László Rimóczi na jejich úspěch navázat další covidovou cukrovinkou. Tentokrát vyrábí čokoládové zajíčky, kteří v tlapkách drží vakcíny proti koronaviru.
Pavlína Šafusová začínala s jedním "chlaďákem" a jedním hrncem. V obci Krásná Lípa ve Šluknovském výběžku se jí podařilo vybudovat vyhlášenou čokoládovnu Mana, jež je zároveň sociálním podnikem. Zaměstnává zde pracovníky se zdravotním postižením, na trhu se však prosadili nikoliv "ze soucitu", ale kvalitou své ručně vyráběné čokolády.
Kutnohorská čokoláda Lidka získala v mezinárodní soutěži výrobců čokolády International Chocolate Awards čtyři bronzové, tři stříbrné a jednu zlatou medaili. Díky tomu už podruhé postupuje do celosvětového kola nejlepších malovýrobců čokolády. Při této příležitosti připomínáme reportáž Aktuálně.cz ze září předloňského roku.
Ve švýcarském městě Olten pršelo z nebe kakao. Nevšední jev jako vystřižený z příběhů Alenky z říše divů má prozaické vysvětlení: porouchanou ventilaci místní továrny na čokoládu.
Výrobce čokolády Ritter Sport vyhrál u německého soudu spor o čtvercový tvar čokolády, který vedl s výrobcem švýcarské čokolády Milka. V Německu tak bude moci v tomto balení nabízet čokoládu i nadále pouze Ritter. Informují o tom zahraniční média.
Čokoládu miluje skoro každý. Jen málokdo ale tuší, že ta tmavší vůbec nemusí být kvalitnější, že se z čokolády vždycky nemusí kazit zuby nebo že si belgičtí pralinkáři čokoládovou hmotu většinou nevyrábějí sami. O boření mýtů, které kolem oblíbené pochutiny panují, se v Česku přičiňují i Petr Kovařík a Silvie Steinerová. Podnikatelský pár sám vyrábí prémiové sladkosti pod značkou Pražská čokoláda.
S blížícím se Mikulášem obchody tradičně navyšují nabídku cukrovinek a čokoládových figurek. Jejich cena i kvalita se často velmi různí a hliníkový obal s obrázkem pekelníka či anděla může skrývat hmotu, která čokoládu nikdy nespatřila. Spotřebitelský časopis dTest porovnal dvě oblíbené jedlé figurky a na jejich případě popisuje výrazné rozdíly v kvalitě potravin.
