Jaro, léto, burčák, zima. Tak se s nadsázkou popisují roční období na jižní Moravě. A sladká vůně kvasícího moštu, která se line vzduchem, to jen potvrzuje. Nápoj, který Češi milují, se přitom nikde jinde ve světě nepije. „U nás máme rádi sladší vína, na rozdíl od Evropy, kde upřednostňují spíš ta suchá,“ vysvětluje vinař Lubomír Zborovský z Velkých Pavlovic, proč se u nás stal burčák fenoménem.
Prodejci burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu si většinou dávají pozor, aby měli všechno v pořádku. Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) nacházejí většinou drobné prohřešky a kontrolou v laboratoři neprojde každoročně do deseti vzorků, řekl při kontrolách v Brně novinářům mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.
Sezona burčáku a vinobraní je tady. Tušíte, které odrůdy se pěstuje nejvíce, kolik litrů vína vypije průměrný Čech a která země produkuje nejvíce vína na světě? Odpovědi najdete v kvízu.
Do nevyhovujících vzorků přidával výrobce či prodejce vodu, v jednom případě tvořila čtvrtinu objemu. Dále se v burčáku objevil líh z přidaného cukru, syntetická barviva, u některých vzorků byl nedeklarovaný oxid siřičitý.
Na jubilejní 70. ročník Pálavského vinobraní v Mikulově dorazil rekordní počet návštěvníků. Už podruhé tak akce zaznamenala rekord v počtu účastníků. Kromě tradičního průvodu krále Václava IV. s královnou, stánků s jídlem, vínem a burčákem asi od 60 vinařů si příchozí mohli užít na náměstí a v amfiteátru koncerty.
Jak vybrat kvalitní burčák a nenechat se napálit podvodníky? Řiďte se barvou, ptejte se na původ a nekupujte u silnic, radí hlavní sommelier Národního vinařského centra ve Valticích, Marek Babisz.
Vždy když se léto začne pomalu vzdávat podzimu, je burčák vidět všude. U stánků na náměstích, ve vinotékách nebo i u silnic.
Rozhovor s hlavním sommelierem Národního vinařského centra o burčáku, jeho pozitivních dopadech na zdraví a vztahu Čechů k vínu.
Jedinečný program zažijí navštěvníci Karlštejnského vinobraní. Těšit se mohou i na Karla IV.
Sklenku a hned byla venku? Nebo spíš demižonek? Hlasujte na Facebooku
Prodejci burčáku neumožnili zákazníkům zjistit, zda dostali správné množství
Burčák prochází dvoustupňovou kontrolou - nejdřív smysly inspektora, pak přístrojem
Inspekce shrnula výsledky kontrol burčáku - více než třetina nevyhověla
Čtyři prodejci neoprávněně označili mošt jako burčák, dalšíh pět ředilo vodou
Firma dodávala na trh burčák, ve kterém bylo až 72 procent vody
Každý pátý kontrolovaný burčák byl ředěný vodou.
Potravinářská inspekce odhalila nové případy
Brno - Testy v zahraničních laboratořích potvrdily, že v téměř 40 procentech vzorků burčáku, které loni kontrolovala potravinářská inspekce, byla voda.
